Los Carbohidratos y su importancia en la ingesta diaria

Conocemos a los carbohidratos como un macronutriente que nos ayuda a tener energía y poder realizar nuestras funciones biológicas y actividades diarias, en ocasiones se han llegado a suprimir por métodos dietéticos, deportivos o como tratamiento a cierto tipo de enfermedades.

Los carbohidratos son la principal fuente de energía y más cuando se trata de realizar ejercicio físico ya sea bajo una intensidad moderada o alta.

Se conoce que las dietas ricas en hidratos de carbono y baja en grasas (20% de la dieta) proporcionarán mayor reserva de glucógeno muscular y proporcionan un apoyo a los músculos para poder crecer y recuperarse del ejercicio intenso.

¿¿¿¿Cómo se dividen los tipos de CARBOHIDRATOS?????

Carbohidratos simples (o azúcares simples): Lactosa, fructosa y glucosa

Carbohidratos complejos (o almidones): Cereales (integrales) y verduras

Comúnmente se ha escuchado o se llega a recomendar la nula ingesta de carbohidratos simples, aunque no hay que satanizarlos, ya que éstos mismos pueden ser utilizados y consumidos bajo una dieta balanceada. Como dicen… todo exceso es malo, el consumo de estos alimentos debe de ser poco y ocasional, pero nunca suprimido ya que en ciertos momentos hasta en el aspecto deportivo se llegan a utilizar como método post entrenamiento o hasta competitivo.

Hablando de los hidratos de carbono complejos, los cuales son muy recomendados en su ingesta diaria, tendrán la característica de ser digeridos y absorbidos con mayor lentitud que los simples, esto mismo ayuda a reducir el incremento de la concentración de glucosa en sangre y ayuda a reducir la secreción de insulina por medio del páncreas.

Pero ¿Cuáles son las características de estos HIDRATOS DE CARBONO COPLEJOS?

¡¡¡¡Aquí te presento algunas de ellas y dónde los podemos encontrar!!!!

Fibra soluble

Aumenta la masa fecal y facilita la evacuación y digestión.

Elevan la viscosidad del bolo alimenticio en el intestino y hace más lenta la absorción de glucosa, colesterol y sales biliares

Retrasa el vaciamiento gástrico y por ende, reduce el tiempo de elevación de glucemia.

Los podemos encontrar en:

  • Avena
  • Legumbres
  • Cebada
  • Manzana o Frutas cítricas
  • Frutillas
  • Zanahorias

Fibra Insoluble

Retienen agua en su estructura interna formando cierta viscosidad y esto hace que facilite el tránsito intestinal, es una excelente medida contra el estreñimiento.

Controla los niveles de colesterol en sangre.

Los podemos encontrar en:

  • Salvado de trigo
  • Cereales integrales
  • Semillas
  • Lechuga
  • Espinacas
  • Acelga
  • Repollo
  • Brócoli
  • Uvas o uvas pasas
  • Frutos secos

Hay que tomar en cuenta que en el cuerpo todo lo que se almacena y sobra en el organismo se usa en los músculos y el resto se guarda como grasa. Por lo que la dieta tendrá que ser rica en HC pero no exagerada para evitar un gran almacenamiento de lípidos 

Así como el exceso puede llegar a algunos inconvenientes de salud, la restricción de los mismos producirá que el cuerpo genere energía por medio de las grasas y proteínas para realizar sus funciones necesarias. Por lo que una dieta balanceada de los tres macronutrientes (Proteínas, grasa y lípidos) serán la mejor opción tanto a nivel de salud y deportivo.

Para mayores informes puedes contactarme:

Gaby Guzmán
Lic. Nutrición Deportiva/ Lic. Psicología
CompetidoraBikini Fitness/Wellness
Absoluta Bikini Principiantes FMFF 2020
4°Lugar nacional Clásico Mr. Mexico 2020

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